一 é“观音的抗衰è€ä½œç”�
ä¸å¤–一些科å¦ç ”究表明,人的衰è€ä¸Žä½“内ä¸é¥±å’Œè„‚肪酸的过度氧化作用有关,而ä¸é¥±å’Œè„‚肪酸的过度氧化是与自由基的作用有关。化å¦æ´»æ€§é«˜çš„自由基å¯ä½¿ä¸é¥±å’Œè„‚肪酸过度氧化,使细胞功能çªå˜æˆ–衰退,引起组织增殖和åæ»è€Œäº§ç”Ÿç½®äººäºŽæ»åœ°çš„疾病。脂质过度氧化是人体å¥åº·çš„æ¶é”,但罪é祸首å´æ˜¯è‡ªç”±åŸºï¼Œåªè¦æŠŠè‡ªç”±åŸºæ¸…除掉,就å¯ä»¥ä½¿ç»†èƒžèŽ·å¾—æ£å¸¸çš„生长å‘育而å¥åº·é•¿å¯¿ã€�
é€šå¸¸ï¼Œå¸¸ç”¨çš„æŠ—æ°§åŒ–å‰‚æœ‰ç»´ç”Ÿç´ Cã€ç»´ç”Ÿç´ E,它们å‡èƒ½æœ‰æ•ˆåœ°é˜²æ¢ä¸é¥±å’Œè„‚è‚ªé…¸çš„è¿‡åº¦æ°§åŒ–ã€‚è€Œæœ€è¿‘æ—¥æœ¬ç ”ç©¶äººå‘˜è¡¨æ˜Žï¼Œé“观音ä¸çš„多酚类化åˆç‰©èƒ½é˜²æ¢è¿‡åº¦æ°§åŒ–;嘌呤生物碱,å¯é—´æŽ¥èµ·åˆ°æ¸…除自由基的作用,从而达到延缓衰è€çš„目的ã€�
äº� é“观音的抗癌症作ç”�
癌症是当今严é‡å¨èƒäººä»¬å¥åº·çš„“ä¸æ²»ä¹‹ç—‡â€ã€‚å› æ¤ï¼Œè¿‘å¹´æ¥ç ”究茶å¶æŠ—癌引起了人们的æžå¤§å…´è¶£å’Œå…³æ³¨ã€‚æ•°å¹´å‰ï¼Œæ›¾æœ‰ä¸€ç¯‡æŠ¥é“ç§°ï¼Œä¸Šæµ·å¸‚æ°‘å› é¥®èŒ¶ä½¿é£Ÿé“癌é€å¹´å‡å°‘,由æ¤é¥®èŒ¶å¯ä»¥é¢„防癌症的å‘生这一事实在全世界引起很大åå“。如今饮茶å¯ä»¥é˜²ç™ŒæŠ—癌已被世人所公认,而在茶å¶ä¸é˜²ç™ŒæŠ—癌效果最好的是é“观音ã€�
早在1983年,日本冈山大å¦å¥�ç”°æ‹“ç”�教授就曾对数åç§æ¤ç‰©å¤šé…šç±»åŒ–åˆç‰©è¿›è¡ŒæŠ—癌å˜ä½œç”¨ç›é€‰ï¼Œç»“æžœè¯æ˜Žï¼šå„¿èŒ¶ç´ ï¼�EGCG)具有很强的抗癌å˜æ´»æ€§ã€‚其他科å¦å®¶åœ¨è¯å®žé“观音抗å˜å¼‚çš„ç ”ç©¶ä¸ï¼Œè®¤ä¸ºé“观音茶多酚是这一作用的主è¦æ´»æ€§æˆåˆ†ï¼›åœ¨åŒ–å¦ç‰©è´¨è‡´ç™Œçš„ç ”ç©¶ä¸ï¼Œè‚¯å®šäº†é“观音茶多酚的防æ¢ç™Œå˜ä½œç”¨ã€‚æ¤å¤–,é“观音ä¸çš„ç»´ç”Ÿç´ Cå’Œç»´ç”Ÿç´ E能阻æ–致癌物??亚ç¡èƒºçš„åˆæˆï¼Œå¯¹é˜²æ²»ç™Œç—‡æœ‰è¾ƒå¤§çš„作用ã€�
ä¸� é“观音的抗动脉硬化作ç”�
1999å¹�5æœ�31æ—�,在日本东京å¬å¼€çš„第四次乌龙茶与å¥åº·ç ”讨会上,ç¦å»ºçœä¸åŒ»è¯ç ”究院陈玲副院长报告了他们曾以25å高血脂症肥胖者为临床观察对象,探讨饮用乌龙茶é“观音对抑制血ä¸ä½Žå¯†åº¦è„‚蛋白的氧化åŠæ”¹å–„è¡€ä¸è„‚è´¨ä»£è°¢çš„ä½œç”¨ã€‚ç ”ç©¶è¯æ˜Žï¼Œé“观音ä¸çš„茶多酚类化åˆç‰©å’Œç»´ç”Ÿç´ ç±»å¯ä»¥æŠ‘制血ä¸ä½Žå¯†åº¦è„‚è›‹ç™½çš„æ°§åŒ–ã€‚æ—¥æœ¬ä¸‰äº•å†œæž—ç ”ç©¶æ‰€åŽŸå¾å½¦åšå£«ï¼Œåœ¨å¤šå¹´çš„ç ”ç©¶ä¸ä¹Ÿç¡®è®¤ï¼ŒèŒ¶å¤šé…šç±»åŒ–åˆç‰©ä¸ä»…å¯ä»¥é™ä½Žè¡€æ¶²ä¸çš„胆固醇,而且å¯ä»¥æ˜Žæ˜¾æ”¹å–„血液ä¸é«˜å¯†åº¦è„‚è›‹ç™½ä¸Žä½Žå¯†åº¦è„‚è›‹ç™½çš„æ¯”å€¼ã€‚å’–å•¡ç¢±èƒ½èˆ’å¼ è¡€ç®¡ï¼ŒåŠ å¿«å‘¼å¸ï¼Œé™ä½Žè¡€è„‚ï¼Œå¯¹é˜²æ²»å† å¿ƒç—…ã€é«˜è¡€åŽ‹ã€åŠ¨è„‰ç¡¬åŒ–ç‰å¿ƒè„‘血管疾病有一定的作用ã€�
æ®ç¦å»ºåŒ»ç§‘大å¦å† å¿ƒç—…é˜²æ²»ç ”ç©¶å°ç»„1974年在ç¦å»ºå®‰æºªèŒ¶ä¹¡å¯�1080个农民进行调查时å‘现ä¸å–é“观音茶的å‘病率ä¸�3.1%ï¼›å¶å°”å–的为2.3%;常年å–的(3年以上)ä¸�1.4%。由æ¤å¯è§ï¼Œå¸¸å–é“观音的人比ä¸å–é“è§‚éŸ³çš„å† å¿ƒç—…å‘病率低ã€�
å›� é“观音的防治糖尿病作ç”�
糖尿病是一ç§ä¸–界性疾病。目å‰ï¼Œå…¨ä¸–界约æœ�2亿人患糖尿病,ä¸å›½æœ‰ä¸‰åƒå¤šä¸‡äººæ‚£ç³–尿病。糖尿病是一ç§ä»¥ç³–代谢紊乱为主的全身慢性进行性疾病。典型的临床表现为“三多一少â€ï¼Œå³å¤šé¥®ã€å¤šå°¿ã€å¤šé£ŸåŠæ¶ˆç˜¦ï¼Œå…¨èº«è½¯å¼±æ— 力。æ¤ç—…ä¸åŒ»ç§°â€œæ¶ˆæ¸´ç—‡â€ï¼Œå±žä¸‹ç„¦æ¹¿çƒèŒƒç•´ã€‚得病的主è¦åŽŸå› 是体内缺ä¹å¤šé…šç±»ç‰©è´¨ï¼Œå¦‚维生ç´�B1ã€æ³›é…¸ã€ç£·é…¸ã€æ°´æ¨é…¸ç”²é…¯ç‰æˆåˆ†ï¼Œä½¿ç³–代谢å‘生障ç¢ï¼Œä½“内血糖é‡å‰§å¢žï¼Œä»£è°¢ä½œç”¨å‡å¼±ã€�
日本医å¦åšå£«å°å·å¾ä¸ƒéƒŽç‰äº� 临床实验è¯å®žï¼Œç»å¸¸é¥®èŒ¶å¯ä»¥åŠæ—¶è¡¥å……人体ä¸ç»´ç”Ÿç´�B1ã€æ³›é…¸ã€ç£·é…¸ã€æ°´æ¨é…¸ç”²é…¯å’Œå¤šé…šç±»ï¼Œèƒ½é˜²æ¢ç³–å°¿ç—…çš„å‘生。对于ä¸åº¦å’Œè½»åº¦ç³–尿病患者能使血糖ã€å°¿ç³–å‡åˆ°å¾ˆå°‘,或完全æ£å¸¸ï¼›å¯¹äºŽä¸¥é‡ç³–尿病患者,能使血糖ã€å°¿ç³–é™ä½Žï¼Œå„ç§ä¸»è¦ç—‡çŠ¶å‡è½»ã€�
äº� é“观音的å‡è‚¥å¥ç¾Žä½œç”¨
肥胖症是一ç§ä¼´éšäººä»¬ç”Ÿæ´»æ°´å¹³ä¸æ–æ高而出现的è¥å…»å¤±è°ƒæ€§ç—…症,它是由于è¥å…»æ‘„å–过多或是体内贮å˜çš„能é‡åˆ©ç”¨ä¸å¤Ÿè€Œå¼•èµ·çš„。肥胖症ä¸ä»…给人们日常生活ä¸å¸¦æ¥è¯¸å¤šä¸ä¾¿ï¼Œè€Œä¸”也是引å‘心血管疾病ã€ç³–å°¿ç—…çš„ä¸€ä¸ªåŽŸå› ã€�
1996年,ç¦å»ºçœä¸åŒ»è¯ç ”究院对102个患有å•çº¯æ€§è‚¥èƒ–çš„æˆå¹´ç”·å¥³ï¼Œè¿›è¡Œäº†é¥®ç”¨é“观音å‡è‚¥ä½œç”¨çš„ç ”ç©¶ã€‚ç ”ç©¶è¡¨æ˜Žï¼Œé“观音ä¸å«æœ‰å¤§é‡çš„茶多酚物质,ä¸ä»…å¯æ高脂肪分解酶的作用,而且å¯ä¿ƒè¿›ç»„织的ä¸æ€§è„‚è‚ªé…¶çš„ä»£è°¢æ´»åŠ¨ã€‚å› è€Œé¥®ç”¨é“观音能改善肥胖者的体型,有效å‡å°‘肥胖者的皮下脂肪和腰围,从而å‡è½»å…¶ä½“é‡ã€�
ç¦å»ºçœæ³‰å·žå¸‚人民医院采用é“观音å‡è‚¥èŒ¶å¯�164个患肥胖病的人进行治疗,æ¯å¤©æœå‡è‚¥èŒ¶12ï½�14克,15天为一个疗程。ç»è¿‡ä¸¤ä¸ªç–—程的观察,患者的血脂ã€ç”˜æ²¹ä¸‰é…¯å’Œèƒ†å›ºé†‡éƒ½æœ‰æ˜Žæ˜¾ä¸‹é™ï¼Œä½“é‡ä¹Ÿéšä¹‹å‡å°‘,治疗总有效率è¾�70%以上ã€�
å…� é“观音的防治龋齿作用
人们一般认为å±å®³äººçš„牙齿有两大疾病,一是龋齿,二是牙周炎。龋齿俗称蛀牙,是牙科常è§çš„多å‘病。龋齿å‘ç”Ÿçš„åŽŸå› å¾ˆå¤šï¼Œå…¶ä¸æœ‰ä¸€ä¸ªé‡è¦åŽŸå› 是:牙齿钙化较差,质地ä¸å¤Ÿåšç¡¬ï¼Œå®¹æ˜“å—åˆ°ç ´å。饮茶å¯ä»¥ä¿æŠ¤ç‰™é½¿ï¼Œåœ¨æˆ‘国å¤ä»£æ—©å·²åº”用。宋代的è‹ä¸œå¡åœ¨ã€ŠèŒ¶è¯´ã€‹ä¸äº‘:“浓茶漱å£ï¼Œæ—¢åŽ»çƒ¦è…»ï¼Œä¸”能åšé½¿ã€æ¶ˆè ¹ã€‚â€çŽ°ä»£ç§‘å¦åˆ†æžï¼Œé“观音ä¸å«æœ‰è¾ƒä¸°å¯Œçš„氟,而一般食物ä¸å«æ°Ÿé‡å¾ˆå°‘。é“观音ä¸çš„氟化物约æœ�40%ï½�80%溶解于开水,æžæ˜“与牙齿ä¸çš„钙质相结åˆï¼Œåœ¨ç‰™é½¿è¡¨é¢å½¢æˆä¸€å±‚氟化钙,起到防酸抗龋的作用ã€�
日本曾在两个相邻的æ‘庄对入å¦å„¿ç«¥çš„龋齿率åšè¿‡è°ƒæŸ¥ï¼Œç»“果表明,饮用é“观音对防治龋齿有良好的效果。æ¯ä¸ªå…¥å¦å„¿ç«¥æ¯å¤©å–一æ¯é“观音,按å«æ°Ÿé‡�0.4毫克计算,æŒç»ä¸€å¹´ï¼ŒåŽŸæ‚£é¾‹é½¿çš„å„¿ç«¥ä¸å°±æœ‰ä¸€åŠç—Šæ„ˆã€‚日本统计了100所å°å¦ä¸æ‚£æœ‰é¾‹é½¿çš„åœ¨æ ¡å¦ç”Ÿï¼Œç»æ”¹é¥®é“观音åŽï¼Œå…¶ä¸æœ‰55%患龋齿的å¦ç”Ÿç—…情明显å‡è½»ã€‚ç”±æ¤å¯è§ï¼Œé¥®ç”¨é“观音对未得龋齿的人有预防作用,对已得龋齿的人有治疗作用ã€�
ä¸� é“观音的æ€èŒæ¢ç—¢ä½œç”�
在安溪民间早有采用é“观音治疗痢疾和肚å痛的åšæ³•ã€‚我国å¤ä»£åŒ»å¦ä¹¦ç±ä¸ä¹Ÿæœ‰ä¸å°‘利用茶å¶æ¥æ²»ç–—细èŒæ€§ç—¢ç–¾ã€èµ¤ç—€€ç™½ç—€€æ€¥æ€§è‚ ç‚Žã€æ€¥æ€§èƒƒç‚Žçš„记载。é“观音为什么能起到æ€èŒæ¢ç—¢ä½œç”¨å‘¢ï¼Ÿä¸»è¦æ˜¯èŒ¶å¤šé…šåŒ–åˆç‰©ã€‚ç”±äºŽèŒ¶å¤šé…šè¿›å…¥èƒƒè‚ é“åŽï¼Œèƒ½ä½¿è‚ é“çš„ç´§å¼ åŠŸèƒ½æ¾å¼›ï¼Œç¼“å’Œè‚ é“è¿åŠ¨ï¼›åŒæ—¶ï¼Œåˆèƒ½ä½¿è‚ é“蛋白质å‡å›ºï¼Œå› 为细èŒçš„本身是由蛋白质构æˆçš„,茶多酚与细èŒè›‹ç™½è´¨ç›¸é‡åŽï¼Œç»†èŒå³è¡Œæ»äº¡ï¼Œèµ·åˆ°äº†ä¿æŠ¤è‚ 胃é»è†œçš„ä½œç”¨ï¼Œæ‰€ä»¥æœ‰æ²»ç–—è‚ ç‚Žçš„åŠŸæ•ˆã€�
å…� é“观音的清çƒé™ç«ä½œç”¨
茶å¶æ˜¯é˜²æš‘é™æ¸©çš„好饮料。æŽæ—¶ç《本è‰çº²ç›®ã€‹è½½ï¼šâ€œèŒ¶è‹¦å‘³å¯’,……最能é™ç«ï¼Œç«ä¸ºç™¾ç—…,ç«é™åˆ™ä¸Šæ¸…矣。……温饮则ç«å› 寒气而下é™ï¼Œçƒé¥®åˆ™å€Ÿç«æ°”而å‡æ•£ã€‚â€åœ¨ç››å¤ä¸‰ä¼å¤©ï¼Œé…·æ—¥å½“空,暑气逼人的时候,饮上一æ¯æ¸…凉é“观音或是一æ¯çƒé“è§‚éŸ³ï¼Œéƒ½ä¼šæ„Ÿåˆ°èº«å¿ƒå‡‰çˆ½ï¼Œç”Ÿæ´¥è§£æš‘ã€‚è¿™æ˜¯å› ä¸ºèŒ¶æ±¤ä¸å«æœ‰èŒ¶å¤šé…šç±»ã€ç³–ç±»ã€æ°¨åŸºé…¸ã€æžœèƒ¶ã€ç»´ç”Ÿç´ ç‰ä¸Žå£è…”ä¸çš„唾液起了化å¦å应,滋润å£è…”,所以能起到生津æ¢æ¸´çš„作用。åŒæ—¶ï¼Œç”±äºŽé“观音ä¸çš„咖啡碱作用,促使大é‡çš„能é‡ä»Žäººä½“的皮肤毛å”里散出。æ®æŠ¥é“,å–一æ¯çƒèŒ¶ï¼Œé€šè¿‡äººä½“的皮肤毛å”出汗散å‘çš„çƒé‡ï¼Œç›¸å½“于这æ¯èŒ¶çš„50å€ï¼Œæ•…能使人感到凉爽解暑ã€�
ä¹� é“观音的æ神益æ€ä½œç”�
饮茶å¯ä»¥æ神益æ€å‡ 乎人人皆知。我国历代医书记载颇多,历代文人墨客ã€é«˜åƒ§ä¹Ÿæ— ä¸æŒ¥åŠ¨ç”ŸèŠ±å¦™ç¬”,颂茶之æ神益æ€ä¹‹åŠŸã€‚ç™½å±…æ˜“ã€Šèµ ä¸œé‚»çŽ‹å三》诗曰:“æºæ‰‹æ± 边月,开襟竹下风。驱æ„çŸ¥é…’åŠ›ï¼Œç ´ç¡è§èŒ¶åŠŸã€‚â€è¯—ä¸æ˜Žç™½åœ°æ到了茶å¶æç¥žç ´ç¡ä¹‹åŠŸã€‚è‹ä¸œå¡è¯—曰:“建茶三å片,ä¸å®¡å‘³å¦‚ä½•ï¼Œå¥‰èµ åŒ…å±…å£«ï¼Œåƒ§æˆ¿æˆ˜ç¡é”。â€ä»–说把建茶é€ç»™åŒ…居士,让其饮了在å‚禅时å¯å…打瞌ç¡ã€‚饮茶å¯ä»¥ç›Šæ€ï¼Œæ•…å—到人们的喜爱,尤其为一些作家ã€è¯—人åŠå…¶ä»–脑力劳动者所深爱。如法国的大文豪巴尔扎克ã€ç¾Žç±åŽäººå¥³ä½œå®¶éŸ©ç´ 音和我国著åä½œå®¶å§šé›ªåž ç‰éƒ½é…·çˆ±é¥®èŒ¶ï¼Œä»¥åŠ©æ–‡æ€ã€�
é“观音å¯æ神益æ€ï¼Œå…¶åŠŸèƒ½ä¸»è¦åœ¨äºŽèŒ¶å¶ä¸çš„咖啡碱。咖啡碱具有兴奋ä¸æž¢ç¥žç»ã€å¢žè¿›æ€ç»´ã€æé«˜æ•ˆçŽ‡çš„åŠŸèƒ½ã€‚å› æ¤ï¼Œé¥®èŒ¶åŽèƒ½ç ´ç¡ã€æ神ã€åŽ»çƒ¦ã€è§£é™¤ç–²å€¦ã€æ¸…醒头脑ã€å¢žè¿›æ€ç»´ï¼Œèƒ½æ˜¾è‘—地æ高å£å¤´ç”辩能力åŠæ•°å¦æ€ç»´çš„å应。åŒæ—¶ï¼Œç”±äºŽé“观音ä¸å«æœ‰å¤šé…šç±»ç‰åŒ–åˆç‰©ï¼ŒæŠµæ¶ˆäº†çº¯å’–啡碱对人体产生的ä¸è‰¯å½±å“。这也是饮茶历å²æºè¿œæµé•¿ã€é•¿ç››ä¸è¡°ã€ä¸æ–å‘展的é‡è¦åŽŸå› 之一ã€�
å� é“观音的醒酒敌烟作用
茶能醒酒敌烟,这也是众所周知的事实。明代ç†å¦å®¶çŽ‹é˜³æ˜Žçš„“æ£å¦‚酣醉åŽï¼Œé†’é…’å´é¡»èŒ¶â€ä¹‹åå¥ï¼Œè¯´æ˜Žæˆ‘国人民早就认识到饮茶解酒的功效。å¤äººå¸¸å¸¸â€œä»¥é…’浇æ„â€ï¼Œâ€œä»¥èŒ¶é†’é…’â€ã€‚å”æœè¯—人刘禹锡,有一天å–醉了酒,想起了白居易有“å…ç茶â€å¯ä»¥è§£é…’,便差人é€ç‰©æ¢èŒ¶é†’酒,被åŽäººä¼ 为茶事佳è¯ã€‚é…’çš„æˆåˆ†ä¸»è¦æ˜¯é…’精,一æ¯é…’ä¸å«æœ�10%ï½�70%的酒精。而é“观音茶多酚能和乙醇(酒ä¸ä¸»è¦æˆåˆ†ï¼‰ç›¸äº’抵消,故饮茶能解酒ã€�
é“观音ä¸ä»…能醒酒,而且能敌烟。由于é“观音ä¸å«æœ‰ä¸€ç§é…šé…¸ç±»ç‰©è´¨ï¼Œèƒ½ä½¿çƒŸè‰ä¸çš„å°¼å¤ä¸æ²‰æ·€ï¼ŒæŽ’出体外。åŒæ—¶ï¼Œé“观音ä¸çš„咖啡碱能æ高è‚è„对è¯ç‰©çš„代谢能力,促进血液循环,把人体血液ä¸çš„å°¼å¤ä¸ä»Žå°ä¾¿æŽ’泄出去,å‡è½»å’Œæ¶ˆé™¤å°¼å¤ä¸å¸¦æ¥çš„副作用。当然,这ç§ä½œç”¨ä¸ä»…仅是咖啡碱的å•ä¸€åŠŸæ•ˆï¼Œè€Œæ˜¯ä¸ŽèŒ¶å¤šé…šã€ç»´ç”Ÿç´ Cç‰å¤šç§æˆåˆ†ååŒé…åˆçš„结果ã€� , |